Sockerkaka

Jag fick lite oväntat besök igår och slängde snabbt ihop en enkel sockerkaka, det fungerar alltid med färsk lite ljummen sockerkaka!

Recept

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 st nypa salt
Skal av 1 citron
Smör och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten

4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.

6. Grädda kakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Chokladbollar

På söndagkvällen är det gott med lite enkla chokladbollar...

Kladdkaka

Jag kör alltid standardrecept på kladdkaka och tänkte igår att jag kanske skulle vara lite "crazy" och göra något annat recept och valde då Leilas "Min sega kladdkaka"

50 g smör

½ dl matolja

2 ägg

2 dl socker

1 dl farinsocker

2½ dl mjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

50 g 70% choklad

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Smält smöret och tillsätt oljan
3. Vispa ägg, socker & farinsocker pösigt och rör ner det varma smöret
4. Blanda de torra ingredinserna och vänd ner i smeten
5. Fyll en löstagbarform och stick ner grovt brutna chokladbitar
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min

Den var smarrig men om jag ska vara ärlig vet jag inte om den var så mycket bättre än den vanliga kladdkakakan som man ju kan "pimpa" med lite allt möjligt.